Beta carotene 98% in polvere

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Il beta-carotene è uno degli isomeri più comuni del carotene. Il residuo di isoprene come doppio legame coniugato unitario, è un pigmento in polienico.
Carattere rossastro scuro-rossastro a rossaso rossaso rosso scuro o cristalli microcristallini tabulari o polvere cristallina.
C'è un lieve odore anormale e un odore peculiare.
Insolubile in acqua, glicole propilenico, glicerina, acido e base, solubile in disolfuro di carbonio, benzene, triclorometano, leggermente solubile in etere, etere di petrolio, cicloesano e olio vegetale, quasi insolubile in metanolo ed etanolo.
La soluzione diluita è arancione o gialla, arancione ad arancione quando la concentrazione aumenta; Instabile a luce, calore, ossigeno, resistenza all'acido, ma relativamente stabile a alcalinità debole; Non è influenzato dalla riduzione di agenti come l'acido ascorbico e ioni di metalli pesanti, in particolare Fe3+, possono promuoverne lo sbiadimento. Buone prestazioni da colorare per cibo grasso.